Tout comme l`huile lubrifie la charnière sur une porte, l`eau dans le liquide synovial lubrifie les actions des articulations du corps, et l`eau dans le liquide pleural aide les poumons à se développer et à reculer avec la respiration. Si vous remuez une cuillère à café de sucre dans un verre d`eau, le sucre se dissout dans des molécules de sucre séparées par des molécules d`eau. Toutes les molécules organiques contiennent du carbone, presque toutes contiennent de l`hydrogène, et beaucoup contiennent également de l`oxygène. Ces composés avec un atome de carbone sont appelés composés organiques, en raison de leur base racine dans un atome qui est vital pour la vie. Dans ces réactions, un atome abandonne un ou plusieurs électrons, et devient ainsi positivement chargé, tandis que l`autre accepte un ou plusieurs électrons et devient négativement chargé. Deux types de réactions chimiques impliquent la création ou la consommation d`eau: la synthèse de déshydratation et l`hydrolyse. Le concept de pH commencera à faire plus de sens quand vous étudiez l`échelle de pH, comme celle montrée dans [lien]. Le test mesure la rapidité avec laquelle les globules rouges dans un tube à essai se déposent de la portion aqueuse de sang (connue sous le nom de plasma) sur une période de temps définie. Comme excessive H + pénètre dans le tube digestif et est absorbé dans le sang, le pH du sang d`Eli tombe en dessous de 7.
Le chlorhydrate de Cl, également connu sous le nom d`acide chlorhydrique lorsqu`il est dissous dans l`eau, est un acide incolore et corrosif avec un pH assez fort. Presque chaque molécule d`une base forte se dissocie, produisant une forte concentration de OH –. Par exemple, avec une diarrhée sévère, trop de bicarbonate peut être perdu du corps, permettant aux acides de s`accumuler dans les fluides corporels. Ces composés sont appelés hydrophiles, ou «aimant l`eau. À ce pH légèrement basique, le sang peut réduire l`acidité résultant du dioxyde de carbone (CO2) constamment libéré dans la circulation sanguine par les milliards de cellules dans le corps. La pâte à pépites de chocolat est un exemple d`une. A titre d`exemple, une solution pH 4 a une concentration de H + qui est dix fois supérieure à celle d`une solution pH 5. Les composés inorganiques essentiels au fonctionnement humain comprennent l`eau, les sels, les acides et les bases.
Note, contenant du carbone n`est pas suffisant pour un composé à être considéré comme organique! Ces réactions sont réversibles et jouent un rôle important dans la chimie des composés organiques (qui sera discutée prochainement). Les particules de soluté se composent de minuscules touffes de molécules assez grandes pour rendre le mélange liquide opaque (parce que les particules sont assez grandes pour disperser la lumière).